La protesta e la disillusione degli allevatori matesini e dell’Alto Casertano

Stringono i denti gli agricoltori e gli allevatori dell’Alto Casertano dopo l’ulteriore ribasso del prezzo del latte alla stalla. “Siamo ai minimi storici – dicono – e mai il nostro latte ci è stato pagato così poco. Di questo passo a Natale prossimo non ci arriveremo”. Il costo del latte è crollato a trenta centesimi, mentre – secondo i dati forniti da Coldiretti – in Italia quest’anno il costo di latte fresco e formaggi nei negozi è aumentato del sette per cento. E la protesta, che a macchia di leopardo si va diffondendo in Italia e poi in Francia, in Spagna e in Germania, sembra avere forti ripercussioni soprattutto sui piccoli produttori, come quelli che gestiscono a conduzione familiare stalle e caseifici della nostra terra e che devono acquistare a peso d’oro mangimi e soia per le mucche. Dopo le proteste scaturite dalle quote latte imposte dai governi europei, gli allevatori si sono lamentati dell’incontrollata importazione di prodotti caseari provenienti dall’Est europeo: si tratta fondamentalmente di cagliate utili a produrre scamorze e mozzarelle, che arrivano in blocchi pressati da 15 kg, sottovuoto (quindi più facili da trasportare rispetto ad una cisterna di latte) e che vengono miscelate al latte raccolto nelle stalle delle nostre campagne. Inoltre, perché siano sbiancati, pare vengano utilizzati benzolati, additivi derivati dal petrolio. Una mozzarella su due è straniera! Peccato che non abbia un documento di identità. “Salviamo il made in Italy e la produzione locale” chiedono gli allevatori di Alife, Dragoni, Gioia Sannitica: “Salviamo la qualità del nostro latte”. La richiesta è rivolta alle Asl locali, ai politici, a quanti hanno la responsabilità politica e morale di tutelare l’economia locale e la salute dei cittadini. I mancati controlli sul latte straniero che giunge nei nostri caseifici (secondo Coldiretti nemmeno l’1% delle cisterne che entrano in Italia subisce controlli in laboratorio) fa sì che il tanto buon latte venga trasportato da una nazione all’altra anche in cisterne non refrigerate, interrompendo così la catena del freddo: un notevole danno per il suo valore proteico e qualitativo, rimediato poi con un nuovo processo di pastorizzazione. E’ del 28 maggio la notizia che Coldiretti ha chiesto alla grande catena commerciale Carrefour di tenere “separati (sugli scaffali, ndr) i prodotti ottenuti con vero latte italiano da quelli realizzati con latte, polveri o cagliate provenienti dall’estero” e cioè da Repubblica Ceca, Polonia, Lituania. Per fortuna a qualcuno sta ancora a cuore che gli italiani conoscano ciò che acquistano. Le soluzioni? La Coldiretti di Padova ha organizzato una giornata di mobilitazione in cui gli allevatori hanno venduto direttamente alle persone, in piazza, bottiglie di latte fresco a 50 centesimi. La nostra zona, Alife per l’esattezza, solo qualche anno fa ha vissuto per pochi mesi (!) l’esperienza di una cooperativa, Lattè, che raccoglieva e distribuiva solo il latte delle stalle locali: una forma di economia forse un po’ più lenta rispetto al mercato mondiale, ma di sicuro intelligente. Peccato che l’idea sia naufragata dopo poco tempo.